Dernier jour de visite; ça passer vite , très vite, comme le reste.
Ce matin direction ……le Irish coffee et en pm La Guiness.
Nuageux ce matin, quelques trous (petits) de soleil, pas de pluie annoncée. C’est le voyage pendant lequel le soleil a été plutôt rare, mais on le savait, le Royaume uni, baigné par l’eau à un climat tempéré et humide. Mais pour l’ensemble du voyage, peu de pluie intense….quelques fois bruine.
En Irlande le niveau de vie est assez élevé. Peu de taxes ou moins que d’autres pays européens.
Exemple: selon les revenus, système de santé un peu à deux vitesses. Voir son médecin coûte 80 euros, non remboursé. A moins d’avoir une assurance santé. Il n’y a rien de parfait! Mais seulement autour 50% de la population à une assurance. Donc l’autre partie est à risque de faillite si vous avez un gros problème de santé.
Le wiskey (irlandais) serait apparu dans les années 1400 alors que le whisky (notez la différence d’écriture) écossais plutôt vers 1500. Mais les événements mondiaux, guerre etc les écossais prendront plus de place dans les ventes du wisky.
Vers 11:00, le soleil sort….très beaux paysages.
Visiter l’Irlande sans parler de la grande famine et des Irlandais qui devront s’expatrier.
Anciennement l’alimentation se composait de bouillie de grains écrasés.
Mais au début des 1800, la pomme de terre arrive. Beaucoup plus nutritive que la bouillie. Plus facile à cultiver, les ouvriers ayant de petits lopins de terre peuvent plus facilement cultiver la pomme de terre.
Un homme qui travaille dans les champs 6 jours par semaine 10-12 heures par jour, mange 5-6 kilos de patates par jour…..vers 1845.
Mais un épidémie de mildiou de la patate, commencé en 1843 au USA traverse l’Atlantique et arrive en Irlande en 1845.
Ce mildiiou entraînait des maladie comme le typhus..
La production baisse radicalement soit 16 millions a 3 millions, donc pas de nouvelle production .
La nourriture produite en Irlande, encore disponible sera envoyé en Angleterre, aussi affectée par la maladie de patate.
Ça ira à 1850 avant que ça se rétablisse.
Pendant de temps 2 millions sur 8 millions partiront de l’Irlande, dont le Canada. Un autre 2 000 000 les années suivantes.
L’Irlande n’a pas récupéré le nombre de population de cette époque.
Aux USA, les Irlandais étaient considérés comme des hommes de second ordre.
Notre guide local….qui est français de la Bretagne mais demeure ici depuis plusieurs années, nous conduit dans un pub qui est classé dans le livre Guinness pour prendre un Irish coffee. Fait avec du Wiskey et couvert de mélange laiteux…… très bon.
Au fait de matin nous étions dans un hôtel 5 étoiles, et au lieu du traditionnel buffet, nous sommes servis à la table. Fait très notable pour lequel j’ai omis de prendre une photo, un chocolat chaud pour Raymonde présenté de façon que nous n’avions jamais vu: une tasse de lait moussé chaud, un cube de chocolat à côté, monté sur un bâton et de petites guimauves…. Raymonde dit aussi qu’elle n’avait jamais bu un si bon chocolat.
Dîner avec vin dans un pub de la ville de Athlone, typique.
Direction Dublin…..ça sent la fin. Claire notre accompagnatrice Traditours a fait les enregistrements. Snif snif, snif..
Direction la Guinness……..à Dublin
D’abord un tour de ville que nous avons manqué à cause de la tempête.
Visite de l’usine Guinness.
On hume la vapeur de fermentation
C’est fait à partir de l’orge torréfié, ce qui donne sa couleur très foncée et son goût.
Il y a 300 million de bulles dans une pinte, d’où sa broue épaisse qui conserve son arôme et ses bulles, d’où son gros collet.
Nous circulons sur 5 étages jusqu’à l’étage de dégustation d’abord, avec petite brume qui nous fait sentir l’odeur du malt en fermentation.
Ensuite nous avons droit à un grand verre de Guinness.
Direction hôtel et le souper spectacle d’au revoir…..dans un restaurant avec musique celtique
